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春季吃红薯1

2019-10-28 23:44:17 | 来源: 生物技术

红薯营养亮点

春季吃红薯1

1.高钾低钠:红薯是典型的高钾低钠食品,其膳食纤维含量很高,比看着有筋的大白菜高很多。

2.维生素C含量高:新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些,既耐热又不怕水,不容易在加工进程中流失。

3.“心”不同,营养特长也不同:红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些,对保护视力更有好处;白心红薯的粗纤维含量高,含糖量比红黄心高出4%~5%,口感更甘甜;紫心红薯硒和花青素含量较高,是名不虚传的抗氧化高手。

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红薯的10种美味吃法

『1.红薯香肠焖饭』

春季吃红薯1

食材:红薯120克、香肠适当、大米80克。

做法:

1.准备好大米、红薯、香肠。

2.红薯、腊肠洗净切小块备用。

3.大米洗净,倒入饭煲,加入红薯。

4.倒入香肠,加入适当盐,拌匀。

5.加入适当冷水。

6.调至煮饭档焖煮。电闸跳开后,继续焖10分钟再打开。

7.淋入芝麻油,拌匀后食用。

『2.蛋煎红薯丝』

春季吃红薯1

食材:红薯1个、鸡蛋2个。

做法:

1.红薯去皮,洗净切成丝。

2.两个鸡蛋打入碗中。

3.将红薯丝加入蛋液中。加少量盐和料酒,充分搅拌均匀。

4.锅中倒少量油,6成热倒入红薯蛋糊。

5.中火煎制,时而翻炒几下。

6.可加盖稍焖会,当红薯丝变软即可。这个进程大约5-6分钟。

7.盛入盘中便可。

『3.芝士焗红薯』

食材:红薯、拉丝的芝士、黄油、白糖、炼奶。

做法:

1.红薯先煮熟想吃几个煮几个微波炉12分钟便可。

2.对半切 并把里面的挖出来 剩下皮当壳。

3.把挖出来的红薯加上黄油、白糖、有丝的芝士、炼奶捣成泥状。

4.调好的红薯泥再填到红薯壳里,并抹平。

5.上面再加点芝士碎。

6.最后涂上蛋黄液入烤箱180度20分钟便可。

『4.栗子红薯排骨汤』

食材:栗子400克、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗。

做法:

1. 排骨洗净,切块,汆水捞起待用。

2. 栗子去壳去衣,红薯去皮,切大块。

3. 红枣洗净拍扁去核。

4. 煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。

『5.蜜烧红薯』

食材:红薯200g、白芝麻少量、冰糖50g。

做法:

1.红薯洗净去皮切1cm见方的小块,裹上少许淀粉。

2.锅内少许油,放入红薯渐渐煎至表面焦黄盛出备用。

3.锅中放入冰糖和少许水,煮至冰糖融化,待糖上色,大火收汁。

4.倒入煎好的红薯,晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯,关火装盘,撒上芝麻便可。

『6.香煎红薯饼』

食材:糯米粉400克、熟红薯泥270克、油适当、糖粉40克、白芝麻适量。

做法:

1.红薯洗干净入蒸锅蒸熟透。

2.把红薯去皮用勺子捣成泥。

3.加入400克糯米粉。

4.加入40克糖粉。

5.再加适当清水和成干湿适中的粉团。

6.把粉团分割成若干小剂子,用擀面杖渐渐的擀成圆片。

7.再撒上白芝麻用手把芝麻压一下。

8.顺次做好全部备用。

9.电饼档烧热后刷上油。

10.把红薯饼放入小火煎至两面金黄即可。

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