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每天一道菜肉末酸豆角粉条

2019-11-10 19:47:09 | 来源: 电商

每天一道菜肉末酸豆角粉条

肉末酸豆角粉条---亦菜亦饭的家常菜

原料:酸豆角150g、粉条80g、五花肉100g、油20g、精盐1/2茶匙、生姜1小块、青尖椒5个、红尖椒5个、八角1个、料酒30g、味极鲜酱油10g

肉末酸豆角粉条的的做法

1、粉条用清水浸泡数小时泡至粉条柔软,泡软的粉条用清水淘洗干净,切成15厘米左右的长段。

2、五花肉入冰箱略微冷冻,冷冻至能切动时切成指头肚大小的肉粒。

3、酸豆角用清水淘洗干净,切成小段。

4、青红尖椒洗净切碎,生姜切成片。

5、炒锅里倒入10g油放入八角与生姜片,炒出香味后放入切好的五花肉粒,开小火煸炒至肉粒变色疏松。

6、调入味极鲜酱油、精盐、料酒翻炒入味后盛出备用。

7、另起锅里倒入剩余的油,油热后放入青红尖椒碎大火爆出香辣味。

8、倒入酸豆角、粉条小火翻炒,为避免糊锅可调入少许的清水。

9、翻炒至粉条透明后倒入炒好的五花肉粒。

10、小火翻炒,让各种各种食材充分混合入味。

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